萃昂之角

Q1：太空包內有什麼東西？

A1：有碳酸鈣、石灰等作為主要物質，加上木屑、米糠、蔗渣等物質，作為真菌的養分

Q2：木屑是用什麼樣的樹木去做的？

A2：闊葉的木本植物，例如相思樹，原因在於此類樹木內較無精油成分，針葉林的樹木內大多含有精油，會殺死真菌無法培養。

Q3：如何讓菇類快速生長？

A3：使它周圍的環境有劇烈變化，例如使用大量CO2，或是快速降低其溫度都可以，不使用大量水份的原因，是可能因此滋生黴菌及其他菌類，會與真菌競爭生長。

Q4：那一個太空包可以重複使用多少次？

A4：常溫之下的培養，一個太空包長出菇類後採收可循環5至6次，但是在低溫之下培養（約15~16度）的太空包使用一次就無法再度使用。

Q5：無法使用的太空包要如何做處理？

A5：可以在其他地方（例如農田）來做堆肥的功能，只是無法再使用這些材料養菇，因為菇類所需要的養分該基質已經消耗殆盡。

Q6：一般菇類要等到多熟才最適合採收？

A6：約八分熟，因為在八分熟之後，蕈類本身會使用自己的養分產生胞子，就會使營養價值降低，所以必須掌握在八分熟就採收，不是越大顆越好！

Q7：要接種之前的太空包要經過殺菌，要用多少溫度跟時間？

A7：98度之下必須經過8~10個小時，而在122度之下經過4~6個小時，後者必須高於常壓，相對也會節省成本。

Q8：接種有分哪幾種方式？

一般最簡單的方式為固體（菌絲）接固體，而較高技術者可使用液體接固體，後者可以縮短其產程。

Q9：為何養菇的環境必須加裝空氣過濾窗？

A9：因為附近的農田會使用大量農藥，而空氣會四處流動，為了讓蕈類隔絕農藥，必須加裝空氣過濾窗，讓農藥無法進入培養室，保證其安全。

心得：

參觀了兩家農場，一家是蕈優生物科技農場，另一家則是豐年生態農場，前者對其產品品質較為嚴謹，後者則是較傳統的菇舍。兩者最大的不同就在於設備與技術，影響其未來的走向。ECFA開放之後，大陸也會進口相關的菇類產品，如果沒有依靠台灣較有優勢的品質控管，一般的菇類產量不會比別人高，對方的價格又可以壓低。故我認為前者的走向較為有優勢，除了凸顯其產品的嚴加把關，增加消費者的支持度以外，也能利用這一兩年熱門的觀光路線，開放如何製作、培養蕈類的參觀路線，並美化一般為人垢病的骯髒、黑暗的養菇場所，吸引更多人前來參觀，成為另一種可以與他人競爭的產業。

還有一點便是太空包的使用，太空包用塑膠外皮的原因是方便，便宜，但是無法重複使用（必須丟棄），而且沒有固定規格，必須用人工進行填充，無法全面機械化。而有些較重要的例如種菌，就會用瓶子來做培養，而瓶子本身就可以投入機械化生產，因為可以統一其規格，使用機器一次搬運、填充、接種、培養。但是問題在於是否有清洗瓶子的機器，以及是否有這樣的技術，一旦突破上述的問題，可降低成本，擴大種植規模，對未來也是大有幫助。